L'Aquarium de Saint-Gilles est un centre de découverte du milieu marin réunionnais.
600 000 litres d'eau de mer, 1500 m2 de parcours muséographique sont dédiés à la faune et à la flore sous-marine réunionnaise.
Poissons tropicaux, mérous, requins, barracudas, raies, hippocampes, poissons pierres, poissons clowns, balistes, carangues, murènes, langoustes, coraux ... évoluent dans des aquariums d'une capacité de 3000 litres à 340 000 litres.
Le parcours de visite conduit le visiteur dans les différents milieux sous-marins de l'île.
L'agencement des espaces permet de s'immerger de plus en plus dans la planète Océan en découvrant successivement :
- les pentes rocheuses : falaises reconstituées, épave immergée, fonds à galets, arche basaltique
- les jardins coralliens : barrière de corail, plages, lagon corallien, grottes récifales
- les profondeurs récifales : failles, surplombs et cavités rocheuses
- le grand large : un navire immergé dans le grand bleu, les poissons pélagiques